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发布于:2018-09-12 19:32:05
菜名:香辣锅巴鲍菇 作者:宗善 主料:水晶锅巴 鲍菇 辅料: 小米椒粒 姜蒜片 蒜苗花 鲜花椒 调料:盐 辣鲜露 味精 制作:杏鲍菇切片,锅巴掰小块,锅里烧油,低油温下锅巴炸至酥脆捞出沥油,把油温升高炸至杏鲍菇表面发黄捞出,倒尽锅里油下姜蒜片,米椒粒,鲜花椒小火炒香下鲍菇片翻炒调味,味精少许,盐适量,辣鲜露适量,加人蒜苗花翻炒数下再倒入炸好锅巴片翻匀起锅装盘,摆上花朵装饰即可。 备注:炸锅巴油温要低,炸鲍菇油温要高,炒菜锅里不能油,成菜干香微辣,无油。

--THE END--

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